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terça-feira, 28 de julho de 2009

CAFÉ - POR QUE ELE FAZ BEM?

O café não é remédio, mas a comunidade médico-científica já considera a planta como funcional (previne doenças mantendo a saúde) ou mesmo nutracêutica (nutricional e farmacêutico). Isso porque o café não possui apenas cafeína, mas também potássio, zinco, ferro, magnésio e diversos outros minerais, embora em pequenas quantidades. O grão do café também possui aminoácidos, proteínas, lipídeos, além de açúcares e polissacarídeos. Mas, o principal segredo: possui uma enorme quantidade de polifenóis antioxidantes, chamados ácidos clorogênicos. Durante a torra do café, esses ácidos clorogênicos formam novos compostos bioativos: os quinídeos. É nessa etapa também que as proteínas, aminoácidos, lipídeos e açúcares formam os quase mil compostos voláteis responsáveis pelo aroma característico do café. É toda essa composição que faz do café uma bebida natural e saudável.

Artigos e matérias sobre Café e Saúde:
3 a 4 xícaras de café ao dia trazem mais prazer e saúde a sua vida
Café e composição química - Dr. Darcy Roberto Lima
Café e dependência - Dr. Darcy Roberto Lima
Café e crianças - Dr. Darcy Roberto Lima
Café e atletas - Dr. Darcy Roberto Lima
Café em excesso - Dr. Darcy Roberto Lima
Café e coração - Dr. Darcy Roberto Lima
Café e diabetes - Dr. Darcy Roberto Lima
Café, cálcio e osteoporose - Dr. Darcy Roberto Lima
Café, alcoolismo e drogas - Dr. Darcy Roberto Lima
Café, depressão e suicídio - Dr. Darcy Roberto Lima
Campanha Café também é saúde - coordenada pela Abic



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