AMOR-DO-ARAXÁ

INGREDIENTES DA MASSA:

* 4 xícaras de farinha de trigo

* 1 xícara de açúcar refinado
* 3 ovos

* 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga

* Casca ralada de 1 limão

* 1 xícara (chá) de leite
* 1/2 colher (sopa) de sal amoníaco

INGREDIENTE DO RECHEIO:

* 1 abacaxi ralado

* 1 coco ralado

* 1 colher (sopa) de manteiga

* 3 gemas

* 1/2 quilo de açúcar

MODO DE PREPARAR:

Comece pelo recheio!

RECHEIO: Rale o abacaxi, o coco, misture aos outros ingredientes e leve ao fogo. Mexa até aparecer o fundo da panela e pronto.

MASSA: Reuna todos os ingredientes da massa, souve bastante até desgrudar da mão e vc puder manucear bem.

Divida-a em 2 partes.

A primeira parte você vai cobrir a assadeira e a outra parte você será a cobertura. (Mesmo processo de uma empada)
Coloque a massa sobre um guardanapo de pano polvilhado com farinha, para facilitar o trabalho. Espiche a massa com um rolo até ela ficar bem fina.
Forre a forma com a primeira parte da massa. Coloque o recheio e espalhe bem por toda assadeira.

Cubra com a outra parte da massa.

Fure a massa bastante com um garfo e leve ao forno por 40 minutos.

Essa receita também pode ser feita em forminhas de empada.

Retirando do forno pincele com margarina ou manteiga... ainda quente.

Deixe esfriar e corte em pedaços e salpique com açúcar e canela.

(OBS: Essa receita eu encontrei no You Tube. Sendo dada pela Sra. Sônia Machiavelli - Maiores detalhes você ver por aqui: URL: http://www.youtube.com/watch?v=ddsom7xIt3E)

BOM APETITE!