QUIBE DE SOJA COM RICOTA E NOZES

INGREDIENTES:

* 200 g de proteína de soja texturizada
* 200 g de trigo para quibe hidratado e escorrido
* 200 g de ricota
* 1 ovo
* 1 gema
* Sal, pimenta-do-reino e hortelã a gosto
* 100 g de nozes picadas
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo
* Óleo (para fritar)

MODO DE PREPARO:

Hidrate a proteina de soja texturizada de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, esprema bem, retirando toda a água.Feito isso, passe a proteína, o trigo, a ricota, o ovo, a gema, o sal, a pimenta-do-reino, e a hortelã pelo processador até obter uma massa firme. Junte as nozes e a farinha de trigo, mexendo bem, e modele os quibes no tamanho desejado. Frite os salgadinhos em óleo quente e sirva-os!