BOLINHOS DE ARROZ COM MUSSARELA

Ingredientes:

*02 xícaras de arroz cozido (sobra)

*01 xícara de farinha de trigo

*01 ovo inteiro

*01 cebola pequena picadinha

*02 colheres de cebolinha picadinha

*02 colheres de salsa picada

*02 colheres de queijo parmesão ralado

*01 xícara de queijo mussarela em cubos

*01 colher de (sopa) de fermento em pó

*sal e pimenta a gosto

*1/2 xícara de leite

*óleo para fritar

Preparo:

Bata o arroz no processador só um pouco (na tecla pulsar), junte a farinha, o leite, o ovo.

Processe um pouco.

Junte a cebola, cheiro verde, sal, pimenta, queijo ralado e fermento, deixe formar uma bola, retire do processador e faça os bolinhos colocando um cubo de queijo no meio.

Frite os bolinhos em óleo bem quente.